绿农特产 [陕西] 切换

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西安特产大全

千层饼
千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。...

奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是一道陕西长安历史悠久的汉族古菜,奶汤咸鲜 味道独特。此菜盛具为紫铜火锅,有1300 余年历史。自唐中宗李显,大臣拜官,例要献食天子,名曰:“烧尾宴”。取意“鱼跃龙门”,前程远大。韦巨源官拜尚书令左仆射时,进献的食单中有“乳酿鱼”。奶汤锅子鱼即由乳酿鱼发展演变而来。

面筋凉皮
面筋凉皮是一道色香味俱全的汉族名吃,主产于陕西关中地区,加工时,要先洗出面筋,后将淀粉调成糊,盛入金属凉皮箩上锅蒸制。调制时,加入蒸烹面筋块、时令蔬菜,调味品有醋、酱、蒜汁、味精、盐、辣椒油、香油等,吃时别有风味。

玫瑰镜糕
玫瑰镜糕,民族特色的老字号小吃,是投资者争相开发的香饽饽,以糯米粉为主料,用特殊木料手工雕刻成的蒸笼蒸制而成,形状似圆镜,一分钟左右可蒸熟,吃起来满嘴余香。

马虎面
中文名马虎面类型-牛肉面地点西安口感外观晶莹、洁白,口感筋斗马虎面马虎面馆是西安久负盛名的清真面馆,已有二十多年历史,一直经营单一品种-----牛肉面,马虎面味道独特,在广大食客中名气很大,经常是顾客盈门,吃马虎面要赶在饭点前去,否则一定排队。马虎面都是先将密制牛肉酱料放入碗中,...